Bizcocho de yoghurt de limón

INGREDIENTES:

2 yoghurt de limón (2x125 gr.)

3 huevos

2 medidas (del vaso de yoghurt) de azúcar o fructosa

3 medidas de harina

1 sobre de levadura ROYAL (16 gr.)

3/4 medida de aceite

1 Ralladura de medio limón

PREPARACIÓN:

Batir en un bol los yoghurt, los huevos y el azúcar.

Espolvorear la levadura, añadir la harina y batir hasta que no queden grumos.

Añadir el aceite y la ralladura de limón. Batir despacio hasta obtener una crema.

Untar una fuente de horno con margarina o mantequilla.

Verter la crema en la fuente. Hornear a 175 grados en el centro del horno hasta que los bordes del bizcoche se doren y aparezca una grieta en el centro. Sacar y dejar enfriar.

Receta aportada por Elvio-René Villalón