Solo para entendidos.
Ingredientes
- 1 taza de mijo cocinado
- 4 dátiles ablandados
- 2 cucharadas de agua tibia
- ½ taza de leche vegetal
- ½ taza de coco rallado
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Optativo ½ vaso de almendras fileteadas, ½ vaso de arándanos secos sin azúcar.
- Un molde sin centro como para roscas o de budín inglés.
- Decorar con dulce de dátiles o de ciruelas.
Cocinar el mijo con dos vasos de agua hasta que este tierno
y dejar enfriar.
Colocar todos los ingredientes en la procesadora y dejar que
se forme una masa homogénea.
Untar el molde con aceite de coco para que no se pegue y
antes de poner agregar los arándanos y las almendras fileteadas.
Llevar a horno
moderado 180 a 200 grados por 30 minutos o hasta que este seco. Dejar enfriar
completamente antes de desmoldar.
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