Kneidalaj- Bolas de Matzá

Ingredientes:

2 huevos batidos levemente

2 cucharas soperas de aceite o grasa de pollo

2 cucharas soperas de caldo o agua

½ taza de harina de matzá

1 cucharita de sal

Opcional: una pizca de pimienta

Preparación:

Bata suavemente los huevos con un tenedor. Agregue los otros ingredientes, menos la harina de matzá, y mezcle. Agregue la harina de matzá gradualmente hasta lograr una consistencia espesa. Revuelva. Refrigere por 20 minutos en tazón cubierto.

Moje sus manos y forme las bolas. Vierta sobre la sopa de pollo hirviendo o en una olla grande con agua hirviendo salada. Cocine por 20 o 30 minutos.

TIP: se puede agregar a la preparación cebolla frita hasta que este dorada picada muy fina.

Receta aportada por Roxana Gotlib